La asociación de fabricantes de morcilla de Sotopalacios ha enviado ya la primera partida a la Casa de España en Londres.
La morcilla de Sotopalacios estará presente en los juegos olímpicos de Londres de la mano de Francisco Martínez García, propietario del restaurante "La Criolla" de Valladolid, y cocinero del Comité Olímpico Español.
Para Paco Martínez, pregonero de la Feria de la Morcilla de Sotopalacios de 2010, éstas de Londres serán sus quintas olimpiadas al frente de la cocina de la delegación olímpica española.
Será en el Hotel Harrington Hall de la capital londinense donde periodistas, autoridades e invitados de la delegación española disfrutarán de este abanderado de los productos burgaleses durante el transcurso de los días de competición.
La morcilla de Sotopalacios compartirá el honor de representar a la cocina española con platos tan típicos como el jamón de Guijuelo, la tortilla española y los vinos de la Ribera del Duero.
Esta presencia en las olimpiadas de Londres es un paso más en el trabajo de promoción y prestigio de este producto que la Asociación de Fabricantes de Morcilla de Sotopalacios desarrolla. La Asociación está compuesta por el Ayuntamiento de la Merindad de Río Ubierna y los tres fabricantes del municipio: Miguel y Conchi, Embutidos González y Águeda González y otro. En total, anualmente llegan a producir alrededor de 600.000 kilos de morcilla, lo que supone el 10 por ciento de la producción de la misma en la provincia de Burgos.
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