Tapas, pinchos y pequeñas gastronomías de los países participantes con animación musical. El 22 de La paloma, Calle Paloma 22.
Del 14 al 19 de julio.
de 13:00 a 14:00 horas.
PERÚ
Anticuchos. 1,50 ¤
Los anticuchos del quchua anti-Andes y kuchu-corte, se puede encontrar en textos españoles del s.XVI cuando los conquistadores llegaron a Perú. En un principio fue un alimento para esclavos, aunque con el tiempo la demanda está aumentando su consumo. Los anticuchos son brochetas de corazón de res, acompañadas de una salsa de ají.
VENEZUELA.
Cachapa con queso
y suero. 1,50 ¤
Se atribuye el origen de este plato criollo a la región central venezolana. Los indígenas que habitaban estas tierras cultivaban el maíz al que se atribuía un origen divino. La cachapa es una torta fina de maíz molido, con queso y papelón (o azúcar), cocida en budare.
MÉXICO
Guacamole con nachos. 1,50 ¤
De acuerdo con la historia, el guacamole es de origen azteca. Es una especie de salsa hecha de la fruta llamada aguacate. Se prepara triturando el aguacate con un instrumento a modo de mortero junto con tomate y sal. Este exótico alimento se hizo popular en España en la época posterior a la llegada de los conquistadores.
ARGENTINA
Dulce de leche. 1,50 ¤
Se dice que este dulce se originó en Argentina en el año 1829, en la provincia de Cañuelas (Buenos Aires), cuando una sierva del general Lavalle se dejó leche con azúcar al fuego durante largo tiempo. Por la tanto el dulce de leche nos es más que leche y azúcar muy muy cocido, hasta que obtiene esa textura y color característico.
PUERTO RICO
Yuca al ajillo. 1,50 ¤
La yuca es uno de los tubérculos más consumidos en el caribe y en Puerto Rico encontramos esta deliciosa receta muy básica, pero muy sabrosa, que se remonta a tiempos ancestrales.
CHILE
Empanada de carne. 1,50 ¤
Dicen que su origen puede ser griego o árabe. Los moros la llevaron a España y quedó incorporada después de su expulsión, por lo tanto, fueron los colonos españoles los que trasladaron la receta hasta tierras chilenas. La empanada chilena es un picadillo de carne normalmente de res, a la que los chilenos llaman pino, envuelto en una masa de harina de trigo frita u horneada.
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