El Palacio de Congresos "Campo de las Naciones" de Madrid, acogió la X Cumbre Internaciconal de la Gastronomía "Madrid Fusión 2012".
La Diputación Provincial de Burgos está presente con su marca de calidad Burgos Alimenta, en la que además de la presentación de los alimentos acogidos bajo su Marca de Garantía, presentará un producto innovador, un salchichón de carne de portro hispano-bretón. El Presidente de la Diputación, Cesar Rico, acompañado de Monserrat Aparicio, responsable del área de Comercio Rural y el periodista burgalés y padrino de Burgos Alimenta, Ernesto Saenz de Buroaga, visitaron el stand que la institución tiene en la feria Madrid Fusion, asi como a las empresas burgalesas que allí participan. "Madrid Fusión" muestra la vanguardia del sector agroalimentario pero tambíen hace un guiño a lo tradicional y Burgos Alimenta está en las dos líneas. Desde la tradiconal morcilla, la lechuga de Medina, las cerezas y manzanas de Las Caderechas, las patatas o las alubias de Ibeas, hasta los nachos de morcilla o el salchicón de potro Hispano-bretón, como novedad para esta feria. En Madrid Fusión están presentes los vinos de la D.O. Ribera del Duero, como embajadores de la provincia.
Además de estos productos, están presentes en Madrid Fusión dos de los cocineros burgaleses más importantes, como son Nacho Rojo, presidente de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Burgos y Antonio Arrabal, jefe de cocina del Hotel Abba, que ha participado el día 25 en el VI Concurso Gusti-Negrini de cocina creativa con ingredientes italianos de la marca, con un jurado presidido por Juan María Arzak. Arrabal obtuvo un merecido tercer puesto con foto incluida del plato de Arzak.
Madrid Fusión ha cerrado sus puertas tras tres días de actividad, como uno de los mejores escaparates gastronómicos, una puerta importante para las empresas y cocineros, que muestran y ofrecen sus porductos y creaciones en uno de los templos de la gastronomía nacional e internacional.
Autor:
