El delegado territorial de la Junta, Jaime Mateu, y el jefe del servi-cio de Agricultura, Baudilio Fernández Mardomingo, han girado una visita a la Cooperativa dedicada a la producción y transfor-mación de la patata, "El Carmen", sector en el que destaca en el panorama local y regional, ubicada en Montorio. En el recorrido les han acompañado los propietarios de la Cooperativa.
"El Carmen" es una empresa familiar con 7 trabajadores contratados, lo cual supone 12 puestos de trabajo. La facturación anual asciende a unos 2 millones de euros. En los últimos años ha presentado dos solicitudes de ayuda por la línea de Industrias Agrarias, en 2001 y 2005 la inversión total ha ascendido a 2.297.479 ¤ con una ayuda de 736.888 ¤. La inversión de 2005, pendiente de certificar, tiene una ayuda de 329.000 ¤.
La Cooperativa mantiene dos líneas productivas separadas, patata destinada a siembra y a consumo, es probablemente uno de los principales productores nacionales. En 2008 le fue concedido el Premio al Sector Agrario que otorga la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León.
Dedican a la patata unas 300 hectáreas al año, de las cuales unas 60 sirven para producción de siembra, en Montorio y sus alrededores, y del resto se obtienen patatas destinadas a consumo en la Ribera (finca La Ventosilla, Hontoria de Valdearados) y en provincias limítrofes (Soria, Valladolid y Palencia) en fincas arrendadas que se siembran de patata cada 4 o 5 años.
La producción anual es de 12.000 ¿ 13.000 Tm. de patata de consumo. Buena parte de ella (unas 9.000 Tm.) está destinada a industria (es uno de los 6 proveedores de Snach Ventures ¿ Matutano). En 2011 ha suscrito un contrato con un distribuidor de patata para consumo en fresco para envasar 1.500 Tm.
Los almacenes provistos de frío y ventilación posibilitan la conservación hasta el mes de mayo, con lo que la venta se distribuye racionalmente. El precio-base garantiza un beneficio de al menos 0,04 ¿ 0,05 ¤/Kg. en función de las producciones y variedades, lo que supone entre 2.500 ¿ 3.000 ¤/Ha.
La producción no industrial va al mercado libre, sujeta a oferta y demanda. El año 2010 fue excelente para la patata en cuanto a precio (0,25 ¿ 0,30 ¤/Kg.). Por el DEL contrario en 2011, en este momento de la campaña se barajan precios de 0,07 ¿ 0,08 ¤/Kg. lo cual está claramente por debajo de los costes de producción (0,08 - 0,1 ¤/Kg.).
La superficie dedicada a patata de consumo en todo el territorio nacional es de unas 32.000 Has., de las cuales en torno al 30% corresponden a Castilla y León. La producción total es de unas 2.400.000 Tm., de las que se obtiene el 33% en nuestra Comunidad. La tasa de abastecimiento en España es de un 80%, y las importaciones proceden sobre todo de Francia.
En la provincia de Burgos se dedican al cultivo de la patata unas 3.000 hectáreas anuales, de las que la mitad aproximadamente son de consumo. El volumen total comercializado (añadiendo los calibres no aptos para siembra) alcanza las 75.000 Tm., el 9% del total de Castilla y León.
En 2010 apareció una marca colectiva "Patata de Burgos" formada por productores e intermediarios que pretenden distinguir su producción, en general de excelente calidad alimentaria para facilitar la penetración en el mercado.
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