El cocinero Ricardo Temiño Andrés, del Hotel Landa Palace, de Burgos, ha obtenido el primer premio del Campeonato de Cocina para ?Futuras Promesas de la Gastronomía?, dotado con 1.500 euros y organizado por el Interclub Caja de Burgos.
Los premios segundo y tercero, dotados con 900 y 600 euros, han recaído en la burgalesa Patricia Sainz Santamaría, estudiante de Hostelería en la Escuela Hofmann de Barcelona, y en Juan Luis Solanas Plaza, del Restaurante ?El Vallés?, de Briviesca, respectivamente.
Este certamen gastronómico, que se ha celebrado del 28 al 30 de abril en las dependencias del Interclub Caja de Burgos, ha contado con la participación de 13 jóvenes cocineros españoles, siete afincados en Burgos y seis procedentes de San Sebastián, Madrid, Barcelona, Cáceres y Segovia.
El Jurado Técnico del certamen, cuyo director ha sido el jefe de cocina del Hotel Abba Burgos y responsable de los talleres del Interclub Caja de Burgos, Antonio Arrabal, ha estado compuesto por los cocineros Cucho Íñiguez, jefe de cocina de ?El Fogón de Jesusón?; Noam González, segunda jefe de cocina del Hotel Abba Burgos; José Pablo Rupérez, jefe de cocina de ?Los Claveles?; y Vicente Casado, cocinero del Bar Vicente.
De igual modo, el Jurado Degustador de los platos, ha estado formado por Darío Bueno, jefe de cocina de los hoteles Abba de Huesca y de Formigal; Patxi Álvarez, jefe de cocina de ?La Posada del Pintor?, en Las Quintanillas; Juan González, jefe de cocina de ?La Favorita?; y Javier Cano, director de la revista ?Siburita?.
Este certamen culinario, destinado a profesionales o alumnos de hostelería menores de 28 años de edad, ha pretendido potenciar y difundir la cocina burgalesa y sus productos con Denominación de Origen como motor de desarrollo turístico y económico. La iniciativa ha pretendido también incentivar la innovación en la elaboración de platos y recetas, y promocionar la labor que realizan los cocineros de Castilla y León así como la de los alumnos de las Escuelas de Hostelería de la Comunidad.
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