Ya están en marcha la XV edición de las Jornadas Gastro-micológicas Buscasetas, que desde hace 3 lustros organiza la Junta de Castilla y León en colaboración con la delegación castellana y leonesa de la Asociación de cocineros Euro-toques.
Hasta el 13 de noviembre, las jornadas gastronómicas más grandes de España, ofertarán simultáneamente más de 200 menús micológicos con lo mejor de la gastronomía de Castilla y León.
209 establecimientos de Castilla y León, entre ellos 4 estrellas Michelín de la región, han diseñado sus menús Buscasetas que se ajustan a todos los gustos y presupuestos y donde las setas y hongos son los grandes protagonistas, ya que están presentes en todos los platos del menú como ingrediente principal o acompañamiento en la receta.
Las Jornadas cuentan con un sitio web (www.buscasetas.es) donde consultar los menús de los participantes y 36 recetas de setas, desde aperitivos hasta postres, para los que quieran practicar en casa con estas delicias de los bosques y montes.
Tanto los menús como las recetas se pueden valorar y compartir en las principales redes sociales.
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