Además de las Tapas Fría y Caliente, los establecimientos que aspiren a premio deberán elaborar una Tapa Gourmet.
Los 15 ganadores de este certamen Gourmet elegirán en qué zona ubicar sus casetas.
La Feria de Tapas que se celebrará en estos Sampedros llega con novedades. El que Burgos haya sido incluida en la red de Ciudades Creativas Gastronómicas por la UNESCO, se va a ver reflejado en esta feria. Además de las Tapas Fría y Caliente, este año se suma la Tapa Gourmet.
Lorena de la Fuente, concejala de Cultura y Carolina Blasco, concejala de Turismo presentaban esta edición de la Feria de Tapas, que contará con 44 casetas en siete zonas de la ciudad, seis en el centro y una más en Gamonal. "De Tapas por Burgos" se abrirá al público el 24 de junio e incorpora novedades, como la celebración de un concurso en el que un jurado de renombre internacional elegirá la mejor Tapa Gourmet.
Además, se continúa y refuerza con la animación musical los distintos espacios de casetas, con una programación específica con distintos tipos de música que se irán rotando, entre los que se encuentran jazz, salsa, flamenco, rancheras o música irlandesa, cubana o pasodobles.
En cuanto a las zonas, habrá 8 casetas en la Plaza Mayor, 5 en la Plaza de Roma, 5 en la Plaza de la Libertad, 10 en la Plaza de España, 5 en el Paseo de la Sierra de Atapuerca, 6 en la Plaza Huerto del Rey y 5 en la calle General Santocildes. El horario de apertura será de 12:00h a 1:00h todos los días.
Todas las casetas ofrecerán como mínimo dos tapas, una fría y otra caliente y bebida especial de las Fiestas de San Pedro y San Pablo a un precio de 2,40 euros. En cuanto a la Tapa Gourmet, el precio será de 2 euros sólo la tapa.
El jurado seleccionará 15 tapas Gourmet finalistas. Del conjunto de la Tapa Gourmet y tapas obligatorias( fría y caliente) se elegirá por parte del jurado un primer premio, un segundo y un tercer premio además de dos más para la tapa fría y la tapa caliente. Los 15 finalistas de la Tapa Gourmet podrán elegir, por orden de puntuación la ubicación de su caseta.
Además, se ha creado una web en la que se puede ver las fotos de las tapas, la ruta gastronómica y toda la información de la Feria, www.feriadetapasburgos.com. Mario San Juan señalaba que desde la Asociación Plan Estratégico se va a promocionar esta feria en el exterior a través de las redes sociales.
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