El restaurante Fábula ha sido el punto de reunión para la presentación del libro ?Las cocinas del Camino de Santiago?. En el se recoge la gastronomía y recetas de las diferentes comunidades autónomas por las que pasa el Camino de Santiago.
En la realización de este trabajo han participado más de 80 personas, y reune una selección de recetas tradicionales e innovadoras, del Camino Francés, pero también de la Via de la Plata o Madrid. Nombres como Cristino Álvarez, Álvaro Ayarza o Javier Pérez Andrés, encargado de escribir el capítulo dedicado a Castilla y León.
En palabras de Juan Carlos Aparicio, en la gastronomía "la parte visual es imprescindible" y ha descrito el libro como "hermoso y sabroso".
Por otro lado, Javier Pérez Andrés, destaco la gastronomía de nuestra provincia, con productos tan notables como las alubias de Ibeas, la morcilla, el lechazo o la olla "poderida" o podrida, productos que degustan los peregrinos y la alta cocina reservada para unos pocos.
Los asistentes recordaron que el Camino de Santiago ha sido la primera via de Europa y de las diferentes comunidades autónomas, y que los peregrinos dejaban su huella en la arquitectura, la cultura y la gastronomía.
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