“Una experiencia gastronómica donde sobran las palabras”
La Finca “Los Rastrojos” celebra las 5ª Jornadas Rastronómicas hasta el 15 de marzo en las que el bacalao y el lechazo de la tierra son los protagonistas, aunque no son los únicos, ya que este año se unen a estos dos productos el “pan de morcilla” de Embutidos de Cardeña y la manzana del Valle de las Caderechas.
En la presentación de las jornadas han estado presentes, junto con el chef de “Los Rastrojos” David Izquierdo, la alcaldesa de Aranda de Duero, Raquel González, la diputada y responsable de Burgos Alimenta, Montserrat Aparicio, y el crítico gastronómico Javier Pérez Andrés, entre otros.
Son ya cinco años los que el Restaurante “Los Rastrojos” lleva innovando con estas jornadas, en las que se combinan a la perfección los productos de la tierra.
Entre las exquisiteces que se pueden degustar, se encuentran el Taco “calao” en los huertos de la Ribera e IGP, Sorbete de manzana de las Caderechas con toque cítrico o una Hamburguesa de lechazo IGP en pan de Morcilla de Cardeña, todo ello regado con vinos de la Ribera del Duero.
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