Burgos sigue apostando por la gastronomía como recurso económico y turístico. La cuarta edición del Devora consolida esta cita, en la que se involucran restaurante, bares y hoteles.
Una diversa oferta culinaria a través de más de medio centenar de establecimientos de la ciudad y numerosas actividades harán de Burgos el mejor destino español de turismo gastronómico los días 20, 21 y 22 de marzo.
El fin de semana previo al Domingo de Ramos tiene un marcado carácter gastronómico. El Devora se consolida como una oferta turística de referencia “a 25” reinventándose cada año y dando una vuelta de tuerca a la gastronomía. En esta ocasión, con un leitmotiv central, la felicidad para que todo el mundo disfrute de la gastronomía burgalesa, de sus productos, de las creaciones de sus cocineros, y que se divierta en familia o en compañía de amigos. Más de medio centenar de establecimientos, 30 restaurantes, 15 bares de tapas y 6 hoteles, ofertarán habitaciones a 25 euros por persona, menús a 25 euros y tapas con bebida a 2,5 euros.
En esta edición se busca involucrar aún más a la ciudad y las actividades salen a la calle, buscando nuevos escenarios, algunos muy atractivos. Los principales chefs de Burgos abandonarán su hábitat de trabajo para impartir clases particulares de 25 alumnos cada una en el aula taller de la Escuela de Hostelería de la Flora y presentarán sus menús ‘Devora’ en el Mercado Norte, siempre con la colaboración de la Federación de Hostelería y la Asociación de Cocineros. Las tradicionales catas también se han rediseñado para colarse en dos lugares sagrados para el arte. De la mano de la Asociación de Sumilleres de Burgos, los vinos y cervezas artesanales de Burgos se adueñarán del Museo de Burgos, mientras que en Centro de Arte Contemporáneo de la Fundación Caja de Burgos (CAB) se celebrará un taller de cafés y otro de cocktelería. Además, el Museo de la Evolución Humana acogerá talleres infantiles sobre la dieta de nuestros antepasados.
Los más pequeños serán protagonistas el sábado por la mañana. En colaboración con la Fundación Caja de Burgos, el interClub acogerá el concurso de Peque Chef, en el que un total de 36 pequeños de 8 a 12 años competirán por ser el mejor minicocinero de Burgos. Además, en el Mercado Norte, la cocinera con dos ‘Soles Repsol’ Isabel Álvarez impartirá dos talleres creativos de cocina.
El Devora Bus recorrerá, de nuevo, el sábado 21 de marzo por la mañana, las Bodegas de Ribera y Arlanza. Portia, Prado Rey, Condado de Haza, Monte Amán y la villa ducal de Lerma recibirán a los fans del mejor vino. Por la tarde, será el turno de los diálogos de gastronomía. El hilo argumental será la felicidad en un coloquio que contará con la presencia de Mikel López Iturriaga, bloguero gastronómico de El País conocido por el Comidista, de su hermano Juan Manuel López Iturriaga, ex jugador de baloncesto, presentador, conferenciante y bloguero y por Rafael Santandreu, el psicólogo de la felicidad.
El momento más espectacular se reserva para el domingo por la tarde en el Fórum. Si ya el año pasado más de 1.200 personas disfrutaron en vivo y en directo de lo que significa un reality gastronómico, este año el reto es aún mayor. Un duelo sin contemplaciones entre los concursantes de Top Chef 1 y los de Top Chef 2. Una batalla en la cocina. Cuatro Top Chef de la primera edición y otros cuatro de la segunda, junto con cuatro cocineros de Burgos, se darán cita en ‘Top War Chef, el duelo final’.
En las tres ediciones del Devora se han reservado 14.100 menús y la página web ha reunido cerca de 474.000 páginas vistas, con un incontestable impacto económico y mediático de más cuatro millones de euros en sus tres ediciones. Como dato, señalar que el Facebook oficial de ‘Devora, es Burgos’ ya ha tenido un alcance de 21.326 personas desde el 26 de enero, día en el que comenzó la campaña de difusión para esta nueva edición.
Detalles Talleres de cocina ‘Aprende a Devorar’:
Diez cocineros de la Asociación de Cocineros de Burgos (Acorebu) impartirán diez talleres de cocina en el Aula Taller de la Escuela de Hostelería de La Flora. Las clases serán del lunes 9 al viernes 13 de marzo y del lunes 16 de marzo al viernes 20 de marzo. Cada taller durará aproximadamente una hora y media en horario de tarde.
Devora Mercado Norte:
Los establecimientos inscritos al Devora tienen la posibilidad de presentar su platos ‘Devora’ en el Mercado Norte en distintos showcookings o exhibiciones de cocina que se programarán del lunes 16 al viernes 20 de marzo por la mañana.
Devora Mercado Norte infantil:
La cocinera Isabel Álvarez, que logró dos soles de la Guía Repsol con su Restaurante Fábula, impartirá a los más pequeños dos talleres creativos de cocina en el Mercado Norte el sábado 21 de marzo por la mañana. Los más pequeños aprenderán a cocinar jugando.
Catas en el Museo de Burgos y CAB.
El sábado 21 de marzo por la tarde y el domingo 22 al mediodía, el Museo de Burgos será el marco incomparable de unas catas de vino y cerveza muy especiales en colaboración con la Asociación de Sumilleres de Burgos. La de vino lleva por título ‘Di-Vino- El Néctar de los Dioses. A través de una visita guiada con la directora del Museo, Marta Negro, los amantes de los caldos descubrirán las obras del museo que guardan relación con el origen del vino y su relación con la Mitología divina. Posteriormente, se catarán vinos de Burgos y se terminará con una degustación de quesos, también de la zona.
La cata de cerveza lleva de hilo argumental ‘La Cerveza Artesana antes de la globalización’. La directora del Museo descubrirá la parte del museo donde se conservan los objetos y las vasijas
donde antiguamente se elaboraban cervezas, todo ello unido a la historia que demuestra que nuestra civilización fue
mayormente consumidora de cerveza. A continuación, se realizará la cata de cervezas de Burgos de elaboración artesana, que se maridará con quesos de la zona.
En el Centro de Arte Contemporáneo de Caja de Burgos, el sábado 21 de marzo se programarán dos talleres, uno de café y otro de cocktelería, también con la colaboración de los sumilleres de Burgos.
Peque Chef:
El sábado 21 de marzo, 36 niños de entre 8 y 12 años competirán por ser el mejor mini cocinero de Burgos en las cocinas del interClub de la Fundación Caja de Burgos. En colaboración con Enarina y Carrefour, se organizarán dos semifinales de 18 participantes cada uno. A la final pasarán los diez mejores. La pasta será el ingrediente base del plato a realizar en las semifinales y la carne, el de la final. Los 36 chavales realizarán con sus padres la compra de los ingredientes de sus recetas en el supermercado de Carrefour el viernes 20 de marzo.
Establecimientos inscritos a ‘Devora, es Burgos 2015’
Hoteles:
Hotel del Cid, Hotel Abba Burgos, Hotel Bulevar, Hotel Rice, Hotel Palacio de Los Blasones y Hotel Silken Gran Teatro
Menú Devora. Restaurantes:
Abadengo, Palacio de los Blasones, Rice, El Hayedo de Bezana, Bocarte, La Cantina del Tenorio, Via Gótica, La Parrilla del Royal, El Pueblo, La Tramoya, Manrique, Centro Braseros, El Soportal, El Cuadro, Asador La Antigua, La Abbadía del Hotel Abba Burgos, Coco Atapuerca, Rincón de España, Mesón del Cid, La Esencia, Don Jamón, Polvorilla, Maridaje’s, Mesón Burgos, Los Braseros, Larruz, Tábula, La fábrica, La cueva y Restaurante hotel Corona de Castilla.
Mini Devora. Tapas:
La Lesmería, La Lorencita, La Cantina del Tenorio, Tapería Royal, El Pueblo, Manrique, El Soportal, Los Herreros, Duelos y Quebrantos, Gaona Jardín, Polvorilla, Rimbombín, Froilán, La Cabaña Arandina y La Batalla del Pincho.
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