Si el pasado día 6 de julio, Salas de Bureba acogía la Feria de la Cereza del Valle de Las Caderechas, el próximo domingo será la plaza de La Flora el lugar donde la cereza de Las Caderechas será la protagonista de una fiesta gastronómica llena de sabor. A partir de las 11:30 y hasta las 20:30, cocineros, sumilleres y vendedores se darán cita en esta plaza para ofrecer las exquisiteces rojas del valle, preparaciones gastronómicas, talleras, catas con las distintas variedades, escultura de frutas y distintas demostraciones además de poder adquirir las cerezas directamente de los productores.
En la pasada feria de Salas de Bureba, se vendieron cerca de 8.000 kilos de las distintas variedades de cereza con marca de garantía con precios que oscilaban entre los 3 y los 5 euros. En el primer concurso en el que se eligió la mejor cereza de la feria, se pagó en la subasta posterior 55 euros por una caja de dos kilos. En cuanto a la cosecha, se espera batir record de cereza de marca certificada. José Ignacio Velasco, director técnico de la Marca de Garantía, explicaba que a mitad de cosecha, se han recogido más de 100.000 kilos. Hay que recordar que la recolección en el valle termina a mediados de agosto, por lo que es una de las zonas con el periodo de recolección más largo.
Alba Nely presidenta de la Asociación de Sumilleres de Burgos, ASBU, realizará una cata en la que explicarán las distintas variedades así como los aromas que luego se comparan con los vinos, ya que el aroma a cereza está muy presente en las catas de vinos.
Esta segunda Fiesta Gastronómica de la Cereza de Caderechas es una buena oportunidad para degustar una de las frutas más sabrosas de nuestra provincia y poder adquirir un producto de calidad excepcional.
Programa
Se desarrollará en la Plaza de la Flora el próximo domingo 20 de julio en horario de 11’30 a 14’30, y de 17’30 a 20’30 horas. En la zona de carpas se dispondrá un stand con información de las marcas de garantía y se podrá adquirir cereza directamente de los productores del propio valle.
En la zona de cocina sumilleres y cocineros realizarán diferentes demostraciones de cocina creativa con cereza:
12.00 horas: Ricardo Temiño-restaurante la fábrica.
12.00 horas: Tallado de fruta por Artevir (Arte en fruta), Virginia Gómez
13.00 horas: Cata de Cerezas. José Ignacio Velasco-Director Técnico de la M.G. Cereza y Albanely Rosso, presidente de ASBU.
17.30 horas: Nacho Rojo- restaurante La Galería y Rubén Hermoso- Coctelería Qué Thomas.
18.30 horas: José Mª Temiño- restaurante Maridaje´s
19.30 horas: Jesús Basurto Restaurante-Gastrobar A! SONANTE
Para dar notoriedad a esta actividad se ha elegido como título del evento la etiqueta utilizada en las redes sociales: #CaderechasFest la Fiesta de la Cereza.
SEMANA GASTRONÓMICA
Además se convoca a los restaurantes burgaleses para que durante la próxima semana tengan en su menú algún plato elaborado con la cereza de la marca de garantía. Así han confirmado ya su participación: Casa Ojeda, Mesón del Cid, El 24 de La Paloma, Maridaje’s, A!Sonante, la fábrica.
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