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Burgos sigue teniendo tirón en INTUR y su gastronomía arrasa. El stand que vende las excelencia de la ciudad, ha contado con el aforo de completo en las distintas actividades que se ha realizado, sobre todo en las gastronómicas, con dos estrellas televisivas que acaparaban toda la atención, Antonio Arrabal y Miguel Cobo.
Además, el alcalde de Burgos, Javier Lacalle, visitaba el stand, Javier Lacalle, de vuelta a Burgos tras su viaje a París para tratar la ampliación de la zona de protección de la Catedral en la Unesco. Lacalle ha comprobado el éxito de público de la propuesta burgalesa en la feria y ha compartido impresiones en torno a la gastronomía con la consejera de Cultura, Alicia García. Ambos han degustado uno de los productos burgaleses por excelencia, la alubia roja de Ibeas, degustación a la que se pudieron sumar todos los asistentes además de adquirir las alubias que la Asociación de Productores llevó para su venta y aprender a cocinarlas, ya que in miembro de la asociación aclaró todas las dudas sobre su preparación.
La alta cocina burgalesa ha venido del ingenio del cocinero del ‘Hotel abba Burgos’ y participante del concurso Top Chef de Antena 3, Antonio Arrabal. Decenas de personas han seguido con atención el desarrollo de su showcooking, un espectáculo culinario para crear ‘Un árbol de patata y morcilla de Burgos con compota de manzana del Valle de Caderechas’ y ‘Pizza en texturas’.
Por la tarde el turno era para Miguel Cobo, del restaurante ‘El Vallés’ de Briviesca, y compañero de fatigas de Arrabal en Top Chef que cocinó una ‘papada confitada con crema de calabaza y patata ansiada’.
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