La Denominación de Origen protagonizará tres de las citas imprescindibles de la tercera y última jornada de la undécima edición de la Cumbre Internacional de la Gastronomía que reunirá a los más prestigiosos cocineros del mundo en la capital española.
Ribera del Duero estará presente en Madrid Fusión 2013, la Cumbre Internacional de la Gastronomía que celebra su undécima edición en la capital madrileña desde el lunes 21 de enero y hasta el miércoles 23. La Denominación de Origen participará en dos de las citas más interesantes de la última jornada del evento: la charla-demostración Cocina de Ultramar que ofrecerá el norteamericano George Mendes y la intervención del tres estrellas Michelin Joan Roca , chef del Celler de Can Roca, La Creatividad: Puertas Abiertas. Los vinos de la Ribera del Duero protagonizarán también la cata “Ribera del Duero, Punta de Lanza 2013”.
LOS VINOS DE RIBERA DEL DUERO CON JOAN ROCA
Madrid Fusión 2013 será el escenario del maridaje entre el talento del chef Joan Roca, uno de los profesionales más admirados del panorama culinario internacional, con la Ribera del
Duero.
Joan Roca es, junto con sus hermanos Jordi y Josep, el alma mater de El Celler de Can Roca
(1986, Girona), segundo mejor del mundo por la revista Restaurant y poseedor de tres
estrellas Michelin. Considerado uno de los cocineros más influyentes del mundo, compagina
la investigación de técnicas modernas y aplicaciones novedosas con los platos tradicionales,
siendo el precursor de la denominada cocina "tecno-emocional". En varias ocasiones ha
reconocido públicamente ser un gran aficionado a los vinos de Ribera del Duero.
El encuentro La Creatividad: Puertas Abiertas que patrocina la Denominación de Origen
Ribera del Duero se celebrará el miércoles 23 de enero a partir de las 13:40 horas en el
auditorio del Pabellón 4,1 de IFEMA, espacio central en esta undécima edición de Madrid
Fusión. Es una de las citas más esperadas de Madrid Fusión 2013.
RIBERA DEL DUERO CON GEORGE MENDES
Previamente, a las 10:30 de la mañana de ese mismo miércoles 23 de enero, tendrá lugar la
primera de las citas de Ribera del Duero en Madrid Fusión 2013 protagonizada por el chef
norteamericano George Mendes.
Hijo de portugueses afincados en América, George Mendes triunfa en Manhattan con una
cocina del producto avanzada en lo conceptual, elaboradamente sencilla. Formado en las
cocinas de maestros como Bouley, Passard, Vergé, Ducasse o Berasategui, inauguró Aldea en
2009, el restaurante de moda en Nueva York y uno de los establecimientos de referencia del
panorama estadounidense.
George Mendes ofrecerá el miércoles 23 de enero la exhibición Cocina de Ultramar,
patrocinada por Ribera del Duero, que tendrá lugar a las 10:30 horas en el auditorio de
Madrid Fusión 2013.
RIBERA DEL DUERO, PUNTA DE LANZA EN MADRID FUSIÓN 2013
La Denominación de Origen Ribera del Duero ofrecerá también el miércoles 23 de enero, a
las 11:30 horas, una cata de quince vinos de otras tantas bodegas ribereñas bajo el lema
“Ribera del Duero: Punta de Lanza 2013”. La sesión está dirigida a los periodistas extranjeros
asistentes a Madrid Fusión, quienes tendrán la oportunidad de catar y profundizar en las
características de algunos de los mejores vinos que se elaboran en Ribera del Duero.
Los vinos que se expondrán en la sesión y que ejercerán de representantes de Ribera del
Duero han sido seleccionados, entre casi un centenar de referencias presentadas a concurso,
en una cata ciega realizada el pasado diciembre en las dependencias del Consejo Regulador.
El encargado de moderar la cata “Ribera del Duero: Punta de Lanza” será Jesús Bernad,
periodista especializado en vinos.
VINOS PARTICIPANTES EN RIBERA DEL DUERO, PUNTA DE LANZA 2013
BODEGA MARCA TIPO DE VINO COSECHA
Bodegas Trus, S.L. Trus Crianza 2010
Bodegas Balbas, S.L. Balbas Crianza 2010
Bodegas Matarromera, S.L. Matarromera Crianza 2009
Bodegas San Roque de la Encina,
Sdad. Coop. Monte Pinadillo Crianza 2009
Bodegas Vizcarra, S.L. Torralvo Cosecha 2009
Bodegas Arco de Curiel, S.L. Neptis Cosecha 2009
Bodegas y Viñedos Qumrán, S.A. Proventus Cosecha 2009
Bodegas Raíz y Quesos Páramo de
Guzmán, S.L. Raíz Profunda Cosecha 2009
Bodegas y Viñedos Vega de Yuso,
S.L. Tres matas Reserva 2009
Bodegas Asenjo & Manso, S.L. Silvanus Crianza 2009
Bodegas Hermanos Sastre, S.L. Viña Sastre Regina
Vides Cosecha 2009
Abadía de Acón, S.L. Targum Cosecha 2007
Bodegas Thesaurus, S.L. Castillo de Peñafiel Reserva 2006
Bodegas Señorio de Nava, S.A. Señorío de Nava Reserva 2006
Viña Solorca, S.L. Barón del Valle Gran Reserva 2005
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