El próximo fin de semana, la alubia de Ibeas será la protagonista gastronómica de la IV Feria de la Alubia de Ibeas, feria que organiza la Asociación para la Promoción de la Alubia Roja de Ibeas y el Ayuntamiento de Ibeas de Juarros.
La feria se traslada desde lo que ha sido su ubicación anterior al Polideportivo Municipal, con el objeto de afianzar la feria y posibilitar que participen otros alimentos y entrar en el calendario provincial de ferias. Además y como explicaba el alcalde de Ibeas, Juan Manuel Romo, la feria ha pasado a desarrollarse en dos días en los que habrá actividades para todas las edades.
En la feria, además de los stand de Burgos Alimenta, participarán una veintena de productos alimentarios, algunos habituales en esta cita. Habrá degustación de productos de la zona, además de otros de Zamora o Guadalajara. Los más pequeños podrán disfrutar, como explicaba José Ignacio Velasco, gerente de la Asociación de Productores de Alubias de Ibeas, de actividades y talleres infantiles y de una degustación de alubias y carne de potro hispano bretón en colaboración con el restaurante Coco Atapuerca. El domingo, los más pequeños podrán participar en un concurso infantil de pintura, hacerse fotos con la mascota de la asociación y de la marca y degustaciones de postres. Velasco apuntaba que esta feria quiere reivindicar un producto, que corrió peligro de desaparecer y que ahora está aumentando su producción.
Alejandro Fuente, presidente de la asociación, explicaba que este año se ha unificado la semilla de siembra, para que todos los productores utilizaran la misma semilla. Se espera una cosecha de unos 5.000 kilos en las tres hectáreas que se cultivan, que se verá duplicada la próxima cosecha, ya que se sumarán varios productores a la asociación y el uso de la nueva semilla autóctona de la que se espera mejores rendimientos. La asociación cuenta con diez productores y treinta socios tras cuatro años de funcionamiento.
En cuanto a la feria, el sábado a partir de las 11:00h se podrán adquirir los distintos productos a la venta, incluidas, como no, la Alubia de Ibeas a un precio de 13 euros kilo. A las 12:30h se inaugurará de forma oficial la feria y por la tarde, habrá una degustación de alubia con carne de potro para la que se cuenta con la colaboración de la Asociación de Criadores Burgaleses de Ganado Autóctono Caballar Hispano-Bretón.
Desde la Asociación de Productores y el Ayuntamiento de Ibeas, animan a todos a acercarse a degustar y disfrutar de las Alubias de Ibeas.
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