Abadengo- C/ Alfonso VIII, 39
Bocados púrpuras.................................................................................... 2,20 ¤
Delicias del Santo.................................................................................... 2,20 ¤
Bocaos- Llana de Afuera, 3-5
Burgos D.O............................................................................................... 2,00 ¤
Bacalao Ajoarriero................................................................................... 2,00 ¤
Caba Tapas- La Puebla, 21
Bacalao sobre fritada de verduras......................................................... 2,10 ¤
Chipirón relleno de alubias de Ibeas...................................................... 2,10 ¤
Cafetería Milán -Vitoria, 25
Pan de centeno con verduritas y queso de cabra.................................. 1,80 ¤
Cigarrito Milán......................................................................................... 1,80 ¤
Cafetería Ojeda- Vitoria, 5
Glaseado de pintada, coliflor y estragón............................................... 1,80 ¤
Crujiente de bacalao con pil pil de patata............................................. 1,80 ¤
Capriccio -Calzadas, 5
Milhojas de lechal................................................................................... 1,70 ¤
Capriccio de patata.................................................................................. 1,50 ¤
Casino- Plaza Mayor, 31
Timbal de verdura y queso gratinado..................................................... 1,50 ¤
Saquito de morcilla de Burgos con salsa de piquillo............................ 1,50 ¤
Cervecería Gambrinus -Avda. Cantabria, 51
Nuestro terruño........................................................................................ 2,50 ¤
Bosque encantado................................................................................... 2,50 ¤
Cervecería Ojeda- Vitoria, 5
Centollo en verduras con salsa castellana y tierra de pan................... 1,80 ¤
Espuma de porrusalda con verduras...................................................... 1,80 ¤
Coin 12 -Moneda, 12
Timbal de boletus eludis con patata panadera, paletilla ibérica
y crema de ajo.......................................................................................... 2,10 ¤
Milhojas de morcilla con manzana glaseada y crujiente
de mermelada de piquillo........................................................................ 2,10 ¤
El Cuadro- Calzadas, 4
Experiencia Zeta...................................................................................... 2,00 ¤
¿Chocolate con churros?......................................................................... 1,50 ¤
El Soportal- Sombrerería, 5
Canutillo de chorizo y morcilla sobre compota de manzana encebollada
y mermelada de piquillo................................................................................ 1,50 ¤
Crema de setas y yogur de bacalao con mermelada de piquillo......... 1,80 ¤
Froilán -Sombrerería, 25
Wok Froilán.............................................................................................. 1,70 ¤
Morcilla de potro..................................................................................... 1,70 ¤
Gaona- Paloma, 41
Lesmito..................................................................................................... 1,80 ¤
Santín....................................................................................................... 1,80 ¤
Hogar Extremeño- Jesús María Ordoño, 7
Caramelo de lechal.................................................................................. 1,80 ¤
Tríptico de sabores................................................................................... 1,80 ¤
In Vino Veritas- San Lorenzo, 35
Risotto de langostinos y cecina al perfume de idiazábal..................... 2,50 ¤
Huevo San Lorenzo.................................................................................. 2,20 ¤
Konogan -Arzovispo Pérez Platero, 11
Caramelo de bacalao en salsa de pimiento del piquillo....................... 1,80 ¤
Olla podrida.............................................................................................. 1,20 ¤
La Cantina del Tenorio- Arco del Pilar, 10
Mini hamburguesa de buey del Esla (la auténtica)............................... 2,50 ¤
Brocheta exótica de moluscos al cava en sólido................................... 2,50 ¤
La Comidilla de San Lorenzo- Arco del Pilar, 2
Rocinante................................................................................................. 1,80 ¤
Sancho Panza........................................................................................... 2,20 ¤
La Favorita -Avellanos, 8
Toma tres con queso................................................................................ 1,80 ¤
Patata de Tardajos con boletus............................................................... 1,80 ¤
La Galería- López Bravo, s/n
VA-D-CHURRO......................................................................................... 2,50 ¤
Burguer Burgos........................................................................................ 2,00 ¤
La Revoltosa- Avellanos, 9
La gallina bonita en vinagreta................................................................ 1,80 ¤
Marpata de potro rellena de sugtaratoro de Burgos............................ 1,80 ¤
La Solana- Madrid, 14
Bombón de rabo....................................................................................... 2,20 ¤
Bacalao con callos................................................................................... 3,00 ¤
La Sorbona- Sorbona, 1
Vakiltaco confitado.................................................................................. 2,90 ¤
Carpaccio de potro amanzanado............................................................ 3,00 ¤
La Vianda- Avda. de la Paz, 11
Macarrones de pollo de corral, tomate y parmesano........................... 2,30 ¤
Nuestro pincho de morcilla..................................................................... 2,00 ¤
La Vieja Castilla- Carmen, 6
Tentación.................................................................................................. 2,00 ¤
Sentencia................................................................................................. 2,00 ¤
Las Espuelas del Cid- Arco del Pilar, 10
Manitas de cordero................................................................................. 1,80 ¤
Solomilllo de potro con foie.................................................................... 2,20 ¤
Los Cantos- Alonso Martínez, 9
Huevos rotos con morcilla....................................................................... 2,00 ¤
Delicia....................................................................................................... 1,50 ¤
Los Herreros- San Lorenzo, 20
Escalope de seta de cardo relleno de crema de jamón ibérico con salsa
de cabrales..................................................................................................... 1,80 ¤
Bombón de piquillo y morcilla de burgos sobre cama de patata burgalesa
a la panadera................................................................................................. 1,80 ¤
Manrique- San Lesmes, 2
Milhojas de manzana de Caderechas y fondue de foie........................ 2,00 ¤
Patata de Burgos rellena de morcilla de Burgos, potro Hispano Bretón,
senderillas y boletus con salsa de manzana de Caderechas..................... 2,00 ¤
Maridaje?s San- Cosme, 22
Deconstrucción de morcilla con espuma de cantharellus cibarius, polen
de abeja, piñones y miel de brezo................................................................ 2,00 ¤
Tekeño de bacalao sobre chupito de huerta.......................................... 2,00 ¤
Motoclub Burgalés -Santa Cruz, 24
Tigre.......................................................................................................... 2,50 ¤
Morcilla de chipirón................................................................................. 2,50 ¤
Pancho- San Lorenzo, 15
Dulce de bacalao..................................................................................... 2,10 ¤
Caprichito Burgalés................................................................................. 2,10 ¤
Polvorilla- Plaza de la Libertad, 1
Brandada de bacalao............................................................................... 1,90 ¤
Saquito de Burgos................................................................................... 1,60 ¤
Que Caña- San Lorenzo, 27
Pepita........................................................................................................ 1,80 ¤
100% x 100% Burgos.............................................................................. 1,80 ¤
Que Thomas- Avda. Reyes Católicos, 20
Gin Tonic molecular comestible.............................................................. 2,50 ¤
Cóctel de espuma de manzana con bolas de Caderechas y pop-corn
de chocolate negro........................................................................................ 2,00 ¤
Rincón del Cid -Plaza Mio Cid, 3
Taco de bacalao sobre grateen de patata y espuma de almendra...... 2,50 ¤
Chupa chus de morcilla y manzana con cremoso de Ibeas.................. 2,50 ¤
Rimbombín- Sombrerería, 5
Rabo de ternera relleno de espárragos trigueros y ciruelas................. 2,50 ¤
Crujiente de lechal con verduritas.......................................................... 2,50 ¤
Silken- Gran Teatro Avda. Arlanzón, 8
Fusión en capas dulces con anchoa y suavidad de idiazábal............... 2,20 ¤
Cilindro de pollo y potro con crujiente líquido del bosque.................... 2,20 ¤
Tapería Royal- Huerto del Rey, 25
Pulp fashion: Láminas de pulpo con oreja ibérica, carpaccio de boletus
y bomba de tinta de calamar........................................................................ 2,00 ¤
TipicBur4: Miniburguer de LECHAZO con tosta de PATATA burgalesa,
con chuche de las CADERECHAS y tomatitos rellenos de perlas
de QUESO FRESCO................................................................................... 2,00 ¤
Tapería Santa Clara -Andrés Martínez Zatorre, 9
Canutillo de Iñigo con boletus................................................................ 1,50 ¤
Caramelo de cordero con balsámico de menta..................................... 1,50 ¤
The Book -Huerto del Rey, 3
Crepes de la huerta................................................................................. 1,80 ¤
Sopa Castellana....................................................................................... 1,00 ¤
22 Vinos y Tapas- La Paloma, 22
Tar-tar de salmón y naranjas................................................................... 2,00 ¤
Milanesa de potro, puré de patata de Burgos al wasabi y chimichurri
de alga wakame............................................................................................ 2,00 ¤
