INGREDIENTES
300gr de champiñón
300gr de gambas
? litro de leche
100gr de harina
Queso para gratinar
2 dientes de ajo
Aceite
Limpiar los champiñones y partirlos en trocitos.
Poner el aceite en una cazuela con los dientes de ajo partidos en trocitos.
Rehogar el champiñón.
Limpiar las gambas y trocearlas.
Añadir a los champiñones
Cuando esté rehogado, añadir la harina, que tueste un poco. Añadir la leche y dejar espesar removiendo con unas varillas, para que no se haga grumos la bechamel.
Cocer unos minutos con cuidado de que no se pegue.
Poner en unas conchas de vieira, o moldes para horno (cerámica o cristal), espolvorear queso por encima y gratinar hasta que se dore el queso.
