INGREDIENTES

8 huevos cocidos
200gr de gambas peladas
1 trucha
1 diente de ajo
Mahonesa
Aceite de oliva
Sal

Cocer los  huevos
Filetear la trucha quitando la piel y las espinas.
Trocear las gambas y la trucha y saltear con un poco de ajo.
Partir los huevos por la mitad. Poner el sofrito con las yemas desmenuzadas (reservar una para adornar después9 y mahonesa para ligarlo todo.
Rellenar los huevos y adornarlos con mahonesa y yema rallada.

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