INGREDIENTES

Pimientos para freír
Patatas
Huevos
Cebolla
Aceite y sal

Freír las patatas en trocitos y la cebolla a fuego lento como para la tortilla de patatas. Escurrir el aceite.
Mezclar las patatas con los huevos batidos.
Dejar reposar 10 minutos.
Rellenar los pimientos con esta mezcla.
Freír los pimientos, primero de pié para que no se salga el relleno, y luego el resto a fuego lento para que no se queme el pimiento.

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